斐济的产品
鲜鱼制品
延绳钓法，小心的操作和管理半岛手机登录入口冷链确保我们捕获的鱼在原始状态下交付给客户。每条鱼在着陆时都被分级，并被仔细包装以便空运。我们定期监控整个冷链，以确保鱼的温度保持在可选范围内。所有新鲜的鱼都可以空运，整条，头/头(可选)和去内脏。金枪鱼根据大小(10公斤以上)和质量(脂肪含量)定价。所有金枪鱼-长鳍金枪鱼，大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼都是新鲜的真空包装塑料袋，如果捆绑。
通过短途海运和RSW制冷系统，确保了高品质的新鲜产品。bd体育官网直营官网bd体育官网直营官网索兰德公司每周两次向美国、日本、新西兰和澳大利亚空运新鲜金枪鱼和其他太平洋物种，以确保向客户提供稳定的产品供应。在新西兰，索兰德为终端客户提供本bd体育官网直营官网地分销服务。新西兰客户可以参考www.bd体育官网直营官网solander.co.nz或在新西兰境内拨打我们的免费电话号码是0800 555 548或+ 64 3 545 9650。
将新鲜产品直接分销给餐厅客户有助于索兰德继续在新鲜鱼类处理方面提供创新。bd体育官网直营官网
所有索兰bd体育官网直营官网德船使用RSW(冷冻盐水)。鱼被预先冷藏，然后放置在储藏罐中，在整个航程中，核心温度保持在-1摄氏度。RSW系统使冷冻鱼尽可能接近其自然环境。它提供了一个快速和稳定的冷却过程，确保最新鲜的冷冻产品。所有产品均按照美国HACCP程序进行加工。
新鲜大眼金枪鱼
拉丁:鳍obesus
大眼鱼是许多厨师最喜欢的鱼，因为它美妙的味道、质地和多肉无骨。它被认为是生鱼片的优质肉。大眼鱼是任何菜肴的核心。它也很好吃，很容易准备。
大眼金枪鱼被捕获在更深、更冷的水中，比其他金枪鱼有更高的脂肪含量和更长的保质期。大眼金枪鱼的肉是深红色的。
准备:大多数厨师喜欢用大眼睛做生鱼片、寿司或牛肉片。如果你必须煮，在热锅里烤也行，但要小心不要煮过头。高脂肪含量是烧烤、烘烤和平底锅烧烤的理想选择。
可用性:一年四季都有。
保质期:最好在收到产品后5天内食用。
鲜黄鳍金枪鱼
拉丁:鳍albacares
黄鳍鱼也是一种很好的生鱼片和其他生鱼菜肴。它的肉通常不像大眼鱼那样深红色，而且往往比大眼鱼更结实。
鱼肉的颜色从小鱼的粉红色到大鱼的深红色不等。
准备:黄鳍金枪鱼被用来做生鱼，尤其是生鱼片。这种鱼很适合烧烤，在法国cajun菜肴中被称为“黑鱼”。黄鳍鱼质地坚实，味道微妙。
可用性:一年四季都有。
保质期:最好在收到产品后5天内食用。
新鲜的剑鱼
也被称为Broadbill
拉丁:剑座短剑
剑鱼是一种美味的鱼，入口即化。剑鱼含油量高，味道丰富，质地类似于优质牛肉。它有一个苍白的白色到粉红色的坚实的果肉。旗鱼煮熟后味道温和，肉质鲜嫩。
准备:非常适合烧烤，煎和烤。它在生菜中的使用越来越多。剑鱼片也是一道很受欢迎的菜肴。
可用性:一年四季都有。每周供应，偶尔以捕捞为准。
保质期:剑鱼保存良好，并将保持其状态长达7天收到产品。
新鲜鲯鳅鱼
也被称为海豚鱼(不要与哺乳动物混淆)
拉丁:Coryphaena hippurus
Mahimahi是一种美味的鱼，口感细腻湿润，略带甜味。当它第一次被捕获时，它的颜色是明亮的蓝色和带黄色斑点的银色。Mahimahi皮肤薄，果肉紧实，浅粉红色。
准备:应该煮到开始剥落。注意不要把Mahimahi烤过头。它适用于大多数烹饪方法。用平底锅轻煎也可以(和其他新西兰白鱼一样)。
可用性:一年四季都有。
保质期:最好在收到产品后3天内食用。
新鲜火树
也被称为小野
拉丁:Acanthocybium solandri
与其他类似的表面物种相比，瓦胡鱼的肉更白，更薄，质地更细腻。“Ono”在夏威夷语中的意思是“好吃”。
准备:鲅鱼是一种非常多功能的鱼，与大多数食谱都很搭配。它脂肪含量低，特别适合偷猎。
可用性:一年四季都有。
保质期:最好在收到产品后3天内食用。
新鲜的翻车鱼
也被称为欧帕
拉丁:Lampris guttatus
月亮鱼是一种颜色惊人的鱼。它的上半身是银灰色的，腹部逐渐变成玫瑰红色和白色斑点。月鱼这个名字可能来源于它巨大的圆形轮廓。
月鱼的肉有不同的颜色。鱼脸颊上的肉是暗红色的。靠近脊椎骨的肉是橘黄色的，靠近腹部的肉变成粉红色。煮熟后，所有的肉都变成白色。
准备:月鱼的肉富含脂肪，有多种用途。月亮鱼可以用来做生鱼片、烧烤和吸烟。
可用性:一年四季都有。
保质期:最好在收到产品后5天内食用。
鲜蓝枪鱼
拉丁:Makaira nigricans
蓝马林鱼脂肪含量高，也可用于生鱼片和其他生鱼菜肴。蓝马林鱼的果肉洁白而坚硬，味道温和。高脂肪含量给鱼一个天然的漆外观。
准备:生鱼片，牛排是今天的鱼，烧烤和其他烹饪方法的理想选择。
可用性:一年四季都有。每周供应，偶尔以捕捞为准。
保质期:最好在收到产品后5天内食用。
鲜条纹马林鱼
拉丁文:Tetrapturus audax
条纹马林鱼的肉颜色因鱼而异。橙红色的马林鱼是做生鱼片的好菜。其他粉红色到浅色的肉马林鱼可以用来做当天的鱼。它是所有马林鱼中最像马林鱼的一种，因为它的肉很嫩。
准备:条纹马林鱼可以用来做生鱼片和其他生鱼菜肴。它适合炭烤，烤和平底锅烤。所有种类的马林鱼的肉都是用来吸烟的理想选择。
可用性:全年捕捞，每周供应偶尔受捕捞影响。
保质期:最好在收到产品后5天内食用。
新鲜长鳍金枪鱼
拉丁:鳍alalunga
长鳍鱼有粉红色到白色的肉，用于烹饪和生鱼菜肴。较大的鱼有粉红色的肉颜色和更多的脂肪含量。bd体育官网直营官网长鳍洋鱼一般体型较大，平均每条鱼重约18公斤。长鳍金枪鱼的肉比其他金枪鱼要软。
准备:长鳍鱼经常用烟熏。它也很适合烧烤。其他用途，生鱼片，偷猎，腌制牛排等。必须注意避免过度烹饪。
可用性:一年四季都有。
保质期:最好在收到产品后5天内食用。
冷冻金枪鱼供应
除了我们的新鲜供应，我们也处理冷冻产品．长鳍鱼是主要品种，通常整个供应到泰国和欧洲。
请联系sales@bd体育官网直营官网www.cadkeldesign.com获取更多信息。
